Durante el desarrollo de la exitosa Fiesta de la Galleta de Piso, el Intendente de Saladillo, José Luis Salomón, encabezó una recepción oficial en su despacho a las autoridades de la Asociación Hotelera y Gastronómica de La Plata.
Del encuentro participaron también la Secretaria de Gobierno, Viviana Rodríguez; la Secretaria de Desarrollo Local, Victoria Irañeta; y la Directora de Turismo, Leticia Colás. El objetivo de la reunión fue intercambiar experiencias de gestión y fortalecer la proyección de los eventos locales a nivel provincial.
Salomón compartió con el presidente de la entidad platense el trasfondo histórico de la Fiesta, que tiene sus raíces en un reconocimiento obtenido por la emblemática Panadería de la Familia Onís hace más de un siglo.
La historia, documentada en el cuadro que se conserva en el despacho municipal, recuerda el premio que dio origen a la tradición de la galleta de piso en la ciudad, convirtiéndose hoy en un motor de identidad y desarrollo turístico-gastronómico para toda la región.
Fortaleciendo el sector
La visita de los referentes de La Plata subraya el crecimiento de la fiesta, que año tras año se consolida como una de las fechas más importantes del calendario bonaerense. Desde el Ejecutivo local destacaron la importancia de trabajar en conjunto con entidades del sector para seguir profesionalizando la oferta hotelera y gastronómica de Saladillo.
