El intendente municipal José Luis Salomón se reunió con repesentantes del ISFT Nº 135, Jefatura Distrital, el INTA, Consejo Escolar, Desarrollo Local y la Dirección de Bromatología y Zoonosis, para la firma del acta de colaboración que permitirá el uso del autoclave, dispositivo que permite la esterilización, propiedad del ISFT 135, por parte de los emprendedores.
El uso del autoclave permitirá la comercialización de conservas saladas, hasta hoy prohibidas por su elevado riesgo microbiológico y el mejoramiento de la calidad de las conservas dulces de los productores locales.
El proceso de esterilización estara coordinado por profesionales del area de Bromatología.
Los emprendedores contaran con capacitaciones otorgadas por el Inta, curso de buenas practicas de manipulación de alimentos y conservación de productos, dictadas por Bromatología y demás docentes de las distintas carreras que ofrece el ISFT 135.
“Desde la Municipalidad de Saladillo seguimos brindando herramientas para el crecimiento de los productores”, afirmaron desde el gobierno.
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