En el Palacio Municipal de Saladillo se reunieron representantes del Instituto Técnico N°135, la Jefatura Distrital, el INTA, Consejo Escolar, y de las áreas municipales de Desarrollo Local y Bromatología para la firma de un convenio que permitirá el uso del Autoclave, propiedad del Instituto Técnico, por parte de emprendedores de la ciudad.
El uso del autoclave permitirá la comercialización de conservas saladas, hasta hoy prohibidas por su elevado riesgo microbiológico y el mejoramiento de la calidad de conservas dulces de los productores locales.
El proceso de autoclavado estará coordinado por profesionales del área de Bromatología y el ISFT N°135. El uso de la autoclave traerá aparejado también un curso de buenas prácticas de manipulación y conservación de productos.
“Desde la Municipalidad seguimos brindando herramientas para el crecimiento de los productores de nuestra ciudad”, declararon.
