Con motivo de una nueva edición de “La Noche de los Almacenes” que se realizará el próximo 3 de enero en Roque Pérez, la Dirección de Bromatología municipal llevará a cabo un operativo especial de control para todos los carros gastronómicos que ingresen al distrito para participar del evento.
Todos los carros gastronómicos deberán presentarse de manera obligatoria en la cabina bromatológica de 8 a 15 horas, donde se realizarán los controles correspondientes en materia higiénico-sanitaria y de seguridad alimentaria.
Durante el procedimiento se verificará la documentación obligatoria de cada unidad (habilitaciones, carnet de manipulador de alimentos, seguros, entre otros); y la firma de la Declaración Jurada de responsabilidad por parte del propietario o responsable de cada carro.
Asimismo, se recuerda que será responsabilidad de cada almacén organizador que contrate carros gastronómicos en forma privada, remitir al Municipio un listado completo con los datos identificatorios de las unidades y de sus responsables antes del 29 de diciembre.
La Dirección de Bromatología solicita a las distintas áreas municipales dar difusión interna a esta información y brindar la colaboración necesaria para el correcto desarrollo de los controles, con el objetivo de garantizar la seguridad de los alimentos que serán ofrecidos durante el evento.
