Concluyó en Roque Pérez la Diplomatura en Elaboración de Alimentos Artesanales

Se llevó a cabo la entrega de diplomas y certificados a quienes completaron la Diplomatura en Elaboración de Alimentos Artesanales, una oferta académica dictada a lo largo de este año por la Universidad de Buenos Aires (UBA) en Roque Pérez.

El acto tuvo lugar en la sede compartida por el Centro Universitario Roque Pérez (CURP) y Punto Digital. La ceremonia estuvo encabezada por el intendente municipal Maximiliano Sciaini; la doctora en Ciencias Químicas de la UBA, Carmen Campos; el director de Asuntos Educativos, Jonathan Bustos; y contó con la presencia central de las graduadas que culminaron la formación.

La diplomatura contó con una matrícula promedio de 15 participantes y se concretó en el marco del Programa Puentes de la Provincia de Buenos Aires, a partir de las gestiones impulsadas por la Dirección de Educación y Tecnología del municipio local.

Formación técnica y valor agregado

El trayecto formativo se dictó mediante clases presenciales los días sábados, estructurado a lo largo de siete módulos clave para el desarrollo productivo y la inocuidad alimentaria:

• Nutrición.
• Composición e higiene de alimentos.
• Análisis sensorial.
• Estrategias de comercialización.
• Elaboración de conservas.
• Elaboración de pastas y panificados.
• Elaboración de alimentos fermentados y mínimamente procesados.

Impulso al desarrollo territorial

Durante el encuentro, el director de Asuntos Educativos, Jonathan Bustos, destacó el trabajo articulado con la casa de altos estudios y el gobierno provincial: “Es una alegría haber podido traer esta carrera universitaria a Roque Pérez, ya que fue una grata experiencia de aprendizaje para todos los participantes”, remarcó.

Asimismo, el funcionario subrayó la premisa de continuar fortaleciendo la oferta del Centro Universitario local mediante nuevas propuestas formativas que respondan a las demandas de la comunidad y potencien el perfil productivo de la región.