La localidad de Álvarez de Toledo se vistió de fiesta el pasado domingo para recibir la tercera edición de la Fiesta de la Empanada Frita al Disco, un evento que año tras año gana terreno como uno de los atractivos culturales y gastronómicos más importantes del partido de Saladillo.
La apertura oficial contó con la presencia del intendente José Luis Salomón, quien estuvo acompañado por integrantes de su equipo de gobierno. Tras el corte de cintas, el mandatario destacó la importancia de estas celebraciones para fortalecer la identidad de los pueblos del interior y motorizar la economía de los emprendedores locales.
Durante la jornada, Salomón realizó un extenso recorrido por la muestra, donde tuvo oportunidad de dialogar con los expositores y vecinos. El Intendente se interesó por el proceso de elaboración de las empanadas al disco, una técnica que requiere destreza y que es el sello distintivo de esta festividad.
La muestra no solo ofreció una amplia variedad de propuestas gastronómicas, sino que también funcionó como un espacio de encuentro para familias de toda la zona, incluyendo visitantes de distritos cercanos que se acercaron a disfrutar del aire libre y las tradiciones criollas.
Desde la organización y el Municipio calificaron la edición como un éxito, resaltando el clima de camaradería y el crecimiento de una fiesta que, en apenas tres años, ya es un referente ineludible para los amantes de la cocina tradicional en la región.
